Sarı Mercimek Çorbası

Sarı Mercimek Çorbası


Malzemeler;
1 su bardağı sarı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve su


Yapılışı;
Hep kırmızı mercimekle bu renkte çorba hazırlanmaz ya. Biraz da sarı mercimeği değerlendirmek lazım. Üstelik haşlayarak salatalarda falan kullanıldığında ayrı bir tat ve görüntü de veriyor. Bakliyatlarınıza çeşit olsun, sarı mercimeğe de mutfakta yer verin. Şimdilik buyurun sade sarı

Felafel - Nohut Köftesi

Sayın güçmutfakta'nın bize aylardır tarif ettiği, bir gün yemeye götüreceği meşhur felafel. Elin varsa başını kaşı derler ya:) Bekle bekle nereye kadar. Ben merak edip denedim bu lezzeti. Eğer siz de merak ediyorsanız kendi uyarlamalarımca tarifi şöyle:
Felafel -  Nohut Köftesi
Malzemeler;1 su bardağı haşlanmış nohut1 adet soğan 1/4 demet maydanozVarsa taze kişniş de kullanılıyor, ben

Biberli Ekmek

Biberli Ekmek
Malzemeler;1 su bardağı ılık süt veya su1 su bardağı sıvı yağ1 paket kuru maya1 yemek kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz3.5 - 4 su bardağı un veya hazır ekmek hamuru
1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1/2 su bardağı su1/2 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı lor peyniri1 yemek kaşığı ay çekirdeği1 tatlı kaşığı biberiye1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı;Mayalı hamuru

Standart Mayalı Hamur

Standart mayalı hamur




Malzemeler;

1 su bardağı ılık süt veya su

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3.5 - 4 su bardağı un










Yapılışı;

Hamur mayalamak mutfakta yeni olanlar için veya bazen mayalanmayı riske atmamak için birçoğumuza zor gelir. Benim mayalanmada dikkat ettiğim en önemli husus sıvılarda soğuk malzeme kullanmamak.

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Zeytinyağlı Ispanak Kökü
Malzemeler;Yarım kg. ıspanağın sap kısımları1 adet havuç1/2 çay bardağı pirinç1 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ3/4 su bardağı suTuz
Servis için 1limon
Yapılışı;Ispanağın sapı, havucun çöpü ve pirincin tanesiyle yedikçe yediren bir zeytinyağlı. Yukarıdaki ölçü az miktarda hazırlamak için. 2 katı malzemeyle çay davet sofralarında zeytinyağlı veya salata

Bayram Arifesi Kahvaltı Sofrası

9 günlük tatilde " Yemekleri, tatlıları, bayram sofralarını fotoğraflar yayınlarım.Ohh ne güzel." diyordum ama o kadar telaşeli geçirdim ki yemekleri tek tek fotoğraflamayı geçtim, masayı bile çekemedim. Ama iyi ki kendime bayramdan önce bol hamur işli bir kahvaltı sofrası hazırlamışım. Bayram sofrası olmasa da bayram habercisi (arife) sofrası olarak yayınlıyorum.

Sofrada gözükmeyen sodalı

Yalancı Narlı Sütlaç

Yalancı Narlı Sütlaç
Malzemeler;1 paket vanilyalı puding1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç1 adet büyük nar
Yapılışı;Bir yemek yalancıysa basittir. Bazı tarifler var ki hatta hani derler ya yalanın dibine vurur. Bu da öyle basit ama lezzetli bir tarif. Etkinliğin son gününe yetişebilmek için sabah hazırladım. Bir de dolapta soğumasını beklediğim yalancı narlı cheesecake var. O da yalanın dibine

Domates Biber Ezmesi

Domates Biber Ezmesi
Malzemeler;
3 adet büyük boy domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı kuru kekik
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağ sıvı yağ
2 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz


Yapılışı;
Bu 10 günlük tatil için ne yayınlasam diye kararsız kalmışken nasılsa çoğunluk kahvaltı yapabilir diye düşünerek domates ezmelerini sizlerle başbaşa bırakıyorum...


Domatesleri ve biberleri

Narlı Yoğurt

Narlı Yoğurt
Malzemeler;1+ 1/2 su bardağı yoğurt3 yemek kaşığı pudra şekeri1 adet büyük nar
Yapılışı;Narı burada ayıklama yöntemini gördüğümden beri hep su içinde ayıklıyorum. Hatta aldığım bütün narları ayıklayıp kaldırıyorum. Her akşam kaşık kaşık götürüyorum. Yalnız dolapta fazla bekletemiyorsunuz çünkü 4-5 gün sonra sulanmaya başlıyor. Böylece hazırlayıp kışın kullanmak üzere buzluğa

Kuru Kayısılı Kavrulmuş Fındıklı Kek

Kuru Kayısılı Kavrulmuş Fındıklı Kek
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
10 - 15 adet kuru kayısı
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
2 - 2.5 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı nişasta
Kabartma tozu
Vanilya


Yapılışı;
Dedeme yapmış olduğum keklerin ikincisi. Uzun zamandır beklemedeydi maalesef.
Malzemeleri oda sıcaklığına getirin. Kayısıyı eğer kekin

Dereotlu Makarna Salatası

Dereotlu Makarna Salatası
Malzemeler;Yarım paket boncuk makarna1/2 demet dere otu1 - 2  diş sarımsak2 su bardağı yoğurt
Malzemeler;Makarnayı buradaki gibi haşlayın. Çırpılmış yoğurtla birlikte kıyılmış dere otu ve püre halindeki sarımsağı ekleyin. Karıştırın servis kabına alın.Benim en sevdiğim makarna. Dere otunu zaten çok severim, yoğurtla birlikte muhteşem bir ikili.Hazırlaması en pratik

Profiterol

(Fotoğraf güncellenmiştir.)





Profiterol




Malzemeler




Hamur için;

100gr  margarin

1.5 su bardağı su

1 su bardağı un

4 adet yumurta

Bir fiske tuz ve toz şeker




Dolgu kreması;

2.5 su bardağı süt

3/4 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı un

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı nişasta

Vanilya

İsteğe bağlı yarım limon suyu




Üzeri için;

Çikolatalı sos




Yapılışı;

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa


Malzemeler;
Yarım kg. pırasa
2 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
2 diş sarımsak veya 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
2 adet kesme şeker
Tuz


Yapılışı;
Pırasaları yıkayıp ayıkladıktan sonra enine kesin ve küçük küçük doğrayın. Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Sarımsağı püre haline getirin. Bir